あんこを作りました
先日、妹が送ってくれた小豆でね
実は市販の袋入りのあんこを買っていたんです
それが、「まんま、砂糖じゃんっ」っていうくらい甘すぎて
甘さを緩和するため、酸っぱいフルーツやチーズと合わせたりとやってみていたんです
で、今日はひらめいたんです
砂糖として考えよう!と
妹からの小豆を茹でて、市販のあんこを砂糖として混ぜ込む!
煮詰めて、フードプロセッサーにちょっとかけて一体化
これが、とてもうまくいきました
そしてね、つくづく思いました
あんこに限らず、食品はできるだけ原材料を買うべきだと
加工品はほぼ、味が濃すぎる!
そう、何度も凝りているのです
お仕事を手放した今だから、手間をかけられます
素材から作ったものは、自分好みでとても美味しくて、身体にもいいです
これまで以上に加工品を見ない、買わない
そう心に決めました
あ、そうそう
あんことチーズの組み合わせ、美味しいです(ちょっとダメじゃん💦)
(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"
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