するりと日常

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干し椎茸を食べるだけで！？

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娘が大分県に出かけて、干し椎茸を買ってきてくれました

立派な干し椎茸

原木椎茸です


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私は椎茸と昆布を使った出汁が１番好きです

ずぼら料理家（笑）なので椎茸も昆布も握り潰して入れておりますが


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素晴らしいお味噌汁ができました！

具はシンプルに細切大根

味噌は玄米味噌

椎茸の香り、風味がふわっと

やっぱり大分県の原木椎茸が最高だと思いました



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そういえば、ちょうど

ホンマでっか！？TVで

「干し椎茸を食べるだけで筋肉低下の予防になる」

って言っていました

干し椎茸からは生の椎茸の10倍もビタミンDが摂れるらしく

カルシウムの吸収を促す＆筋肉を維持する働きがあるそうです

食べるものは本当に大切です

農家さん・生産者さんに感謝です

 

さつまいもも買ってきてくれました


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どちらもシルクスイートだけど食べ比べしました

左　豊後大野市の農家さん（大分市道の駅たのうらら）少しねっとりでホクホク感も楽しめました

右　豊後高田市の農家さん（豊後高田市小の岩の庄）かなりねっとり

私はホクホク感もあるほうが好きでした