先日は普通の大豆を酢漬けにしていますって記事にしましたが
(9月17日)
丹波黒大豆も酢漬けにしました~
おせち料理の甘露煮はもちろん大好きですが
酢漬けもとてもいいんです
酢はダイエット効果があると言われています
脂肪をため込むことを抑制する効果があるとされているのです
酢に含まれている酢酸は血糖値の上昇をコントロールすることができるとされ、血圧の上昇を穏やかにする効果も見込むことができます
黒大豆には食物繊維が多く含まれ、大豆イソフラボンが脂肪の吸収を抑制してくれて、ダイエット効果があると考えられています
特に丹波黒大豆は素晴らしいですね
お値段が高めなのには、いろんな理由があります
植付けから収穫までの作業は主に手作業、人の手で丹精込めて大切に育てられているのです
収穫量はとても少なく貴重な黒豆です
それから粒のサイズ、丹波黒大豆は国内でも類のない極大粒
粒が大きいほど「縁起が良い」「景気がよくなる」と重宝されるそうなんです
健康・ダイエット効果を考えたら、お値段は納得しています
普通の大豆も大好きですよ、豆は全部好き♡
でも丹波黒大豆の色と艶は素晴らしいですね
大きくふっくらモチモチ、満足感があります
どちらも少しづつ毎日食べています
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