うなぎの肝です
プロの食材の店A-PRICEで買ってみました
下処理済、冷凍のうなぎの肝
これが、期待以上でした
200g入っていて、トクバイで税込408円
スキレットの画像は50gくらいです
市販のタレをお茶で薄めて、煮詰め焼きしています
お茶のタンニンがうなぎを柔らかくすると言いますしね
肝自体が濃厚でとってもおいしかったです
調理が簡単で、タレの濃さも好みにできるのもいいです
肝って「身」よりも栄養価が高くて希少部位
カロリーは「身」の半分以下
だけど、コレステロール値は高いので気を付けましょう
たくさん食べるものではないようです
いつも最後に言うんだけど、なんでも「ほどほどに」なんですね